Μηλοπιτα

Βαζουμε στη κατσαρολα τα μηλα σε ροδελες το κονιακ την ζαχαρη και την κανελα μεχρι να μαλακωσουν τα μηλα 
Ζυμη
Ανακατευουμε βουτηρο με αυγο προσθετουμε την ζαχαρη και σιγα σιγα την φαρινα .. Το βαζουμε σε αλευρωμενη ταρτιερα και ψηνουμε 180 αντιστασεις για 35-45 λεπτα