Τραγανή ζύμη για πίτσα της Λίνας

- Ζεσταίνουμε ελάχιστα το γάλα και ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά εκτός από το αλέυρι.

- Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η μαγιά.

- Έπειτα προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, ζημώνοντας ελαφρά μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που να μην κολάει στα χέρια.

- Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10'.

- Λαδώνουμε το ταψί του φούρνου και απλώνουμε τη ζύμη σε όλη του την επιφάνεια.

- Από εδώ και πέρα ο καθένας βάζει στην πίτσα του ό,τι επιθυμεί ανάλογα με τα γούστα του.