1 κιλό καλαμαράκια κομμένα σε ροδελίτσες
2 ποτήρια νερού κίτρινο ρύζι για πιλάφι
2 κρεμμυδια ξερά ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
1 πιπεριά πράσινη κέρατο ψιλοκομμένη
1 σφηνάκι ούζο
1 κούπα τριμμένη ντομάτα
λίγο κόκκινο πιπέρι σε σκόνη
μαιντανό ψιλοκομμένο
1/2 κουτ. κουρκουμά
1 κύβο λαχανικών(προαιρετικά)διαλυμμένο σε 4 κούπες βραστό νερό
αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο