Ενα κιλό ώριμα σύκα,
750γραμμάρια ζάχαρη,
τρεις βανίλιες,
το χυμό από μισό λεμόνι.
Μαρμελάδα σύκο
Καθαρίζω τα σύκα,τα κόβω στο μουλτι, τα βάζω στην κατσαρόλα με τη ζάχαρη και αφηνω δύο ώρες. Βραζω την μαρμελάδα για 20 λεπτά , ανακατεύω με ξύλινη κουτάλα. Στο τέλος ριχνω τις βανίλιες και το χυμό λεμονιού.