Υλικά συνταγής

**** φλυτζάνι μέτρησης 250γρ****

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη :

1 φλυτζάνι ελαιόλαδο

2 φλυτζάνια καλαμποκέλαιο η ηλιέλαιο

1 φλυτζάνι ζάχαρη

1 φλυτζάνι χυμό πορτοκαλιού

1 ποτήρι του κρασιού κονιάκ

ξύσμα 2-3 πορτοκαλιών

8 φλυτζάνια αλεύρι (μαλακό) η γοχ  (1200γρ)

1 φλυτζάνι σιμιγδάλι ψιλό

2κ.γ γεμάτα μπέικιν πάουντερ

1κ.γ σόδα

1 τσιμπιά καλή γαρύφαλλο

1κ.σ κανέλα

λίγο αλάτι (μισό κουταλάκι γλυκού κοφτό)

2 κάψουλες βανίλια

Ψήσιμο στις αντιστάσεις πάνω κάτω στους 170 για 35 λεπτά

150γρ καρύδια κοπανισμένα (αν θέλουμε να τα γεμίσουμε και μέσα τα μελομακάρονα μας χρειαζόμαστε 220 γρ.)

=====

Για το σιρόπι:

1½ φλυτζάνι μέλι

3 φλυτζάνια ζάχαρη

2 φλυτζάνια καυτό νερό

Φλούδες από ένα πορτοκάλι

2 ξυλάκια κανέλλα

Βράσιμο για 3 λεπτά από την ώρα βρασμού