600γρ γιαούρτι

800γρ σιμιγδάλι χονδρό

2 κάψουλες βανίλια

1 τσιμπιά αλάτι

5γρ μαστίχα

150γρ γάλα

2½κ.γ μπέικιν πάουντερ

½κ.γ σόδα 

Σιρόπι

4 φλυτζάνια ζάχαρη

3½ φλυτζάνια νερό

Χυμό από μισό λεμόνι

2κ.σ γλυκόζη προαιρετικά

2 κάψουλες βανίλια

Βράσιμο 6 λεπτά από την ώρα βρασμού

Σιροπιάζουμε ζεστά και τα δυο σιρόπι – Σάμαλι

Ταψί 30 εκατοστά

Ψήσιμο 170 αντιστάσεις για 40 - 50 λεπτά η αέρα 160