Μουσακάς με καραμελωμένα κρεμμύδια
Συνταγή και εκτέλεση Penny Panagiotopoulou
Δύσκολη
Σχετικά φθηνή

Μουσακάς με καραμελωμένα κρεμμύδια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ Μουσακάς με καραμελωμένα κρεμμύδια

Σε κατσαρόλα σοταρω τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) κ το σκόρδο.Ρίχνω τα μπαχαρικά μου,την σάλτσα τομάτας,τον ζωμό,λίγο νεράκι κ το αφηνω να σιγοβράζει για 45λεπτά.

Μέχρι να μαγειρευτεί ο κιμάς ψήνω τις μελιτζάνες με ελάχιστο ελαιόλαδο,τηγανιζω τις πατάτες και τα αφήνω σε απορροφητικό χαρτί να τραβήξει το περιττό λάδι.

Σε βαθύ τηγάνι Ρίχνω το βούτυρο.Μόλις λιώσει προσθέτω τις ροδέλες από τα κρεμμύδια,την ζάχαρη,το αλάτι κ ανακατεύω συχνά μέχρι να καραμελωσουν κ να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

Κ τέλος φτιάχνω την μπεσαμελ μου.Σε ένα κατσαρολάκι λιώνω το βούτυρο ή την μαργαρίνη.Αφού λιώσει προσθέτω το αλεύρι και ανακατεύω καλά να γίνει μια πηχτή κρέμα.Προσθέτω σιγά-σιγά το γάλα και ανακατεύω συνέχεια.Μόλις πήξει αφαιρώ απο την φωτιά,Ρίχνω ένα αυγό μέσα κ ανακατεύω πολύ γρήγορα.Αλάτι,πιπέρι κ μοσχοκάρυδο.

Στο ταψί μου στρωνω πρώτα την πατάτα.Από πάνω τις μελιτζάνες.Ακολουθούν τα καραμελωμένα κρεμμύδια,ο κιμάς μου κ στο τέλος η μπεσαμελ.Πασπαλιζω με λιγο τυρί τριμμένο κ ψήνω στους 200βαθμούς μέχρι να ροδισει.

Κατηγορία: 
Ετικέτες:

Γίνε ο πρώτος που θα γράψει μία κριτική

Πρέπει να έχεις κάνει είσοδο για να γράψεις κριτική
Μπες στο φόρουμ των συνταγών
εργαλεία μαγειρικής - συνταγές
Μαγειρικές απολαύσεις - Συνταγές μαγειρικής

Search