ΧΟΙΡΙΝΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρέας, το κρεμμύδι, το καρότο ,σβήνουμε με κρασί και λεμόνι ρίχνω τον κύβο, πιπέρι ,θυμάρι, νερό σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για δύο ώρες. Μετά παίρνουμε το ζωμό τον αλέθουμε και το δένουμε με μία κουταλιά κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο κρύο νερό.
Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές!!!!