Φωλιές σοκολάτας γεμιστό με κανταΐφι και ξηρους καρπους (συνταγη δικη μου)
Λιώνουμε την σοκολάτα και ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας μέσα σε μια φόρμα σιλικόνης και την απλώνουμε με ένα πινέλο. Βάζουμε κατάψυξη για δέκα λεπτά και τσεκάρουμε αν είναι οκ αν δεν είναι συμπληρώνουμε λίγη σοκολάτα.
κανταΐφι
Περνούμε το κανταΐφι το ξάνουμε και με το δάχτυλο μας κάνουμε φωλιές αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και περιχύνουμε το υπόλοιπο πάνω από τις φωλιές ψήνουμε για 1 ώρα 170 βαθμούς αντιστάσεις αμέσως μόλις βγει σιροπιάζουμε με καυτό γλυκό παγωμένο σιρόπι
Σαντιγί
Βάζουμε παγωμένη την κρέμα γάλακτος στο μίξερ χτυπάμε και όταν είναι έτοιμη ρίχνουμε την άχνη.
Συναρμολόγηση
Βάζουμε μέσα στην σοκολάτα μια φωλιά από το κανταΐφι στην μέση βάζουμε το αμύγδαλο και από πάνω γαρνίρουμε με σαντιγί.