Βάζουμε τα αυγά με την ζάχαρη σε ένα μπολ ανακατεύουμε για ένα λεπτό έπειτα ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (πρώτα τα υγρά μετα τα στερεά) και τέλος ανοίγουμε μια τρυπούλα στην μέση του αλευριού βάζουμε την σόδα και στύβουμε το μισό λεμόνι να ενεργοποιηθεί η σόδα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί αφήνουμε για πέντε λεπτά. Μετα το πεντάλεπτο ανακατεύουμε για άλλα δυο τρία λεπτά και μοιράζουμε το μείγμα σε φόρμες 20,22,24 εκατοστά αφού τα έχουμε αλείψει με σπορέλαιο έχουμε βάλει λαδόκολλα και ξανά σπορέλαιο. Ψήνουμε αντιστάσεις για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς (φούρνος προθερμασμενος). Αφήνουμε να κρυώσουν καλά τα κέικ και φτιάχνουμε την κρέμα. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα την κρέμα μέχρι να έρθει βρασμός έπειτα ρίχνουμε τις σοκολάτες ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και βάζουμε την πραλίνα και το ρούμι αν το θέλουμε. Αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο να δέσει και έπειτα στήνουμε όπως μπορείτε να δείτε στο βίντεο https://www.youtube.com/watch?v=CaaPu9i7E7c