Σοκολατένια πουράκια (παστάκι) με μόνο τρία υλικά
Συνταγή και εκτέλεση George Zolis
Σχετικά δύσκολη
Φθηνή

Σοκολατένια πουράκια (παστάκι) με μόνο τρία υλικά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ Σοκολατένια πουράκια (παστάκι) με μόνο τρία υλικά

Σοκολάτα

Κόβουμε τις σοκολάτες σε κομμάτια και φέρνουμε σε σημείο βρασμού την κρέμα. Ρίχνουμε την καυτή κρέμα στις σοκολάτες αφήνουμε για ένα λεπτό και μετα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθει το μείγμα.

Σαντιγί

Χτυπάμε την κρέμα και ενσωματώνουμε σιγά σιγά την άχνη

Ενσωματώνουμε την σοκολάτα με την σαντιγί σταδιακά και με κυκλικές κινήσεις. Βάζουμε κατάψυξη για 3-4 ώρες να παγώσουν.

Επικάλυψη

Βάζουμε στα πουράκια μια οδοντογλυφίδα για να μπορέσουμε να τα βουτήξουμε στην σοκολάτα αφού τα έχουμε κόψει μερίδες. Λιώνουμε την σοκολάτα σε Μπεν Μαρί και βγάζουμε λίγα λίγα τα πουράκια. Τα βουτάμε στην σοκολάτα και τα στήνουμε όρθια σε ταψί με λαδόκολλα. Βάζουμε για 5-10 λεπτά κατάψυξη να σταθούν και τέλος τα περνάμε από τρούφα.

Στο βίντεο δείχνω τον τρόπο πως να κάνετε το καλούπι. Αφήνετε να ξεκουράζονται τα πουράκια στην κατάψυξη ειδικά όταν βάλετε την γέμιση στο καλούπι θέλει 3-4 ώρες να παγώσει πολύ και βγάζετε σταδιακά τα πουράκια και όχι όλα μαζί. Προσοχή όταν βγάζετε την λαδόκολλα να βγαίνουν και οι συνδετήρες. Εφόσον τελειώσουν τα βάζουμε στην συντήρηση του https://www.youtube.com/watch?v=TNqrSpbT7tc&t=1s 156679693 10218652336044804 2745505483764486803 o

Αναπαραγωγή βίντεο

Γίνε ο πρώτος που θα γράψει μία κριτική

Πρέπει να έχεις κάνει είσοδο για να γράψεις κριτική
Μπες στο φόρουμ των συνταγών
εργαλεία μαγειρικής - συνταγές
Μαγειρικές απολαύσεις - Συνταγές μαγειρικής
© Μαγειρικές Απολαύσεις. Created By Siteline

Search