700γρ αλεύρι γοχ
400γρ αλεύρι κίτρινο ζυμωτό
400γρ προζύμι
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1 κ.σ ζάχαρη
600γρ νερό
50γρ λάδι
2 ½ κ.σ αλεύρι για τον πάγκο
Ψωμί με προζύμι και δυο διαφορετικά άλευρα
Την εκτέλεση πρέπει να την δείτε στο βίντεο που έχω αναλυτικά όλα τα στάδια
