Σταφιδόψωμο με ίνες σαν βαμβάκι

Λιώνω στο χλιαρό νερο την μαγιά και ρίχνω όλα τα υλικά στον.καδο του μίξερ και ζυμώνω με το γάντζο. .. αφήνω μια ώρα να ξεκουραστεί η ζύμη σκεπασμένη. . Μετά πλαθω μπαλίτσες αφήνω πάλι να φουσκωσουν και ψήνω στους 200 αντιστασεις μέχρι να ροδίσουν καλά (περιπου 25λεπτα)