Τανωμένος σορβάς

Βραζω στο αλατισμενο νερο το κορκότο
Μολις βρασει το κορκοτο παιρνω 2 κουταλες της σουπας απο το ζουμι κ ανακατευω με το γιαουρτι....αποσυρω απο τη φωτια ριχνω ολο το αραιωμενο γιαουρτι...στο τελος σε ενα τηγανι βαζω το βουτυρο κ τσιγαριζω το κρεμμυδι μαζι κ τον δυοσμο..τα ριχνω στο ζουμι κ...ΕΤΟΙΜΗ η γκουρμεδιάρικη σουπίτσα..