Γέμιση σοκολάτας

375γρ σοκολάτα κουβερτούρα 54% κακάο

200γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

500γρ φυτική κρέμα

200γρ κεράσι σε κομματάκια η σοκολάτα γάλακτος (προαιρετικά)

Γέμιση καραμέλας

400-500γρ καραμέλα σπιτική

500γρ φυτική σαντιγί

200γρ καραμέλα σε κομματάκια από την κατάψυξη (προαιρετικά)

Σάλτσα σοκολάτας

200γρ κουβερτούρα

200γρ σοκολάτα γάλακτος

200γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

50γρ βούτυρο

Τσέρκι 28 εκατοστά

Μπισκότα γεμιστά βουτήρου για την βάση