500γρ αλεύρι + 50γρ για τον πάγκο

1 φακελάκι ξερή μαγιά (8γρ)

20γρ ζάχαρη

1κγ (8γρ) αλάτι

20γρ ελαιόλαδο

350γρ νερό χλιαρό

Επικάλυψη

1 ποτήρι νερό ζεστό

1κ.σ ζάχαρη

σουσάμι για πασπάλισμα

ψήσιμο 180 αντιστάσεις για 25-30 λεπτά