Πλένουμε και κόβουμε τις φράουλες και τις βάζουμε σε ένα βάζο μαζί με το τσίπουρο, την κανέλα, την 1 κούπα ζάχαρη και το κλείνουμε καλά για 1 μήνα σε δροσερό και σκιερό μέρος. Κάποιες φορές ανακινούμε το βάζο. Όταν είναι έτοιμο βράζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και το νερο. Πιέζουμε καλά τις φρΆουλες στο τρυπητό και μόλις κρυώσει λίγο το σιρόπι το ρίχνουμε στο ζουμί από τις φράουλες που σουρώσαμε. Έτοιμο!