1λ. Γάλα κατσικίσιο 2κ αλευρι κίτρινο σταρένιο250 γρ σιμιγδάλι χονδρό2 αυγά ( λόγω παιδιών )1 κ.σ αλάτι
Ζυμώνουμε να γίνει ζύμη σφικτή.κόβουμε σε κομματάκια να ξεραθούν λιγο και μετα τρίβουμε στο ειδικό κόσκινο.Απλώνουμε σε τραπεζομάντηλο στο ίσκιο ανακατεύοντας πολλές φορές για να ξεραθεί καλά. Αποθηκεύουμε σε υφασμάτινες σακούλες!