Πιροσκι με λουκανικο

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι , την ζάχαρη , το αλάτι , την μαγιά. Τα ανακατευουμε ώσπου να ενσωματωθούν. Κάνουμε μια λακκούβα στην μέση και ρίχνουμε το βούτυρο ( μαλακωμενο), το αυγό και το χλιαρό γάλα. Ζυμωνουμε ώσπου να έχουμε μια ωραία ελαστική ζύμη. Αν χρειαστει προσθέτουμε γάλα η αλεύρι ώσπου να πάρουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα! Σκεπαζουμε και αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει για 30-45 λεπτα!