κολοκύθα κομμένη σε κυβάκια (750γρ).
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκαλιού
1  ποτήρι νερού ελαιόλαδο
1 ποτήρι νερού ζάχαρη
1 σφηνάκι κονιάκ
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
½ κουταλάκι γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ 
3 κουταλιές σούπας μέλι
300 γρ. μαύρη σταφίδα
200 γρ, Ξανθή σταφίδα
550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις