κολοκύθα κομμένη σε κυβάκια (700-800γρ).
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκαλιού
1  ποτήρι νερού μισο ηλιέλαιο μισο ελαιόλαδο
1 ποτήρι νερού ζάχαρη
1 φλυτζανάκι του καφέ κονιάκ
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
½ κουταλάκι γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ 
3 κουταλιές σούπας μέλι
300 γρ. μαύρη σταφίδα
100 γρ, Ξανθή σταφίδα
550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

καθε ποτηρι ειναι 300γρ νερου