Σπιτικό γιαούρτι με φρέσκο αγελαδινό γάλα.

Βάζουμε το γάλα μας σε μια κατσαρόλα να βράσει. Μόλις αρχίσει βρασμός αφήνουμε άλλα πέντε λεπτά σε πιο χαμηλή φωτιά και έπειτα σβήνουμε και περιμένουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία 35-37 βαθμούς ρίχνουμε το γιαούρτι μας ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε πήλινα. Τα σκεπάζουμε καλά και αφήνουμε αρκετές ώρες μέχρι να πήξη και να γίνει το γιαουρτάκια. Έπειτα βάζουμε στο ψυγείο.