Συκωτι

Αλευρωνουμε πολυ καλα το συκωτι αφηνουμε να καψει το λαδι αρκετα τηγανιζουμε χωρις να γυρναμε συχνα το συκωτι και χωρις να το τρυπαμε. Αν θελετε να φυγει η μυρωδια του μαριναρετε για μιση ωρα σε γαλα.