Ψητές πιπεριές Φλωρίνης.

Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα. Πλένουμε καλά τις πιπεριές και τις βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Τις βάζουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά (μπορείτε αν θέλετε να τις γυρίσετε και μια δυο φορές). Μόλις ψηθούν τις βάζετε σε γυάλινο μπολ και σκεπάζετε με μεμβράνη. Αφήνετε τουλάχιστον μισή ώρα να κρυώσουν. Όταν είναι έτοιμες τις ξεφλουδίζετε κόβετε στο πάνω μέρος και την ανοίγετε. Βγάζετε τα σποράκια και σε μια πιατέλα βάζετε λάδι ξύδι και λίγο σκόρδο.