ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο σε λίγο λάδι.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια σε φέτες, τις ελιές και την κάπαρη.
Βάζουμε τον πελτέ και την τριμμένη ντομάτα.
Συμπληρώνουμε με νερό, αλάτι, πιπέρι και τα ζυμαρικά.
Προσέχουμε μην μας πέσει παραπάνω νερό.
*Καλύτερα να το συμπληρώνουμε λίγο λίγο, σταδιακά, καθώς μαγειρεύεται το φαγητό μας.
Αφήνουμε να βράσουν οι πένες.
Σερβίρουμε με τυρί!!