ΚΕΤΣΑΠ

Ψήνω ντομάτες και πιπεριές για μια ώρα και αφήνω να στραγγίσουν καλά, περνάω από μηχανή για να φύγουν σπόρια και φλούδες, ανακατεύω όλα τα υπόλοιπα υλικά και ψήνω μιάμιση ώρα περίπου, αποθηκεύω σε γυάλινα βάζα καυτά και τα δύο.