ΚΟΤΟΠΙΤΑ

Βράζω το κοτόπουλο με όλα τα σχετικά που γράφω στα υλικά...αφήνω να κρυώσει και το μαδάω.
Σε τηγάνι βάζω λίγο ελαιόλαδο και μαραίνω πιπεριές- κρεμμύδι-πράσο - μανιτάρια αφού εχω κόψει σε μικρά κομματάκια,αφήνω να κρυώσουν
Ανακατεύω όλα μου τα υλικά κοτόπουλο-τυριά-λαχανικά τρίβω πιπεράκι ρίχνω και ένα αυγο και έτοιμη η γέμιση.
Βαζω στο ταψί 3 φύλλα με λαδι ανάμεσα, ρίχνω την γέμιση και πάλι τρία φυλλα με λάδι.
Από πανω πάλι λαδι, χαράζω την πίτα μου, βάζω σουσάμι και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα για 30-40 λεπτά μεχρι να ροδοψηθεί.