ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

(για 4 μερίδες)
Τσιγαρίζουμε ένα μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο με λίγο λάδι, προσθέτουμε τα καλαμαράκια καθαρισμένα και στεγνά, αφήνουμε να πιούν τα υγρά τους και ρίχνουμε  το ούζο.
Αφήνουμε να εξατμιστεί, προσθέτουμε τον πελτέ και την  τριμμένη ντομάτα. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο μπούκοβο. 
Αφήνουμε να μαγειρευτεί 10 λεπτά και προσθέτουμε το ρύζι και όσο νερό χρειαστεί για να βράσει το ρύζι. *Καλύτερα σταδιακά για να μην μας πέσει πολύ νερό…