Ανοίγουμε χωριάτικο σπιτικό φύλλο & φτιάχνουμε στριφτές πίτες η μια μεγάλη.

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε 20-30 λεπτά να ξεκουραστεί. Κόβουμε μπαλάκια και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Η διαδικασία για το άνοιγμα του φύλλου είναι εδώ https://www.youtube.com/watch?v=utHNCiVhG9g Γεμίζετε το φύλλο με ότι θέλετε, αλείφουμε με ελαιόλαδο πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε 200 βαθμούς αντιστάσεις 50-60 λεπτά