Μια καταπληκτικη συνταγη για νοστιμα πεινιρλι!
Βαζουμε στον καδο του μιξερ η σε μια λεκανιτσα το αλευρι τη ζαχαρη το αλατι και τη μαγια και ανακατευουμε.
Βαζουμε το γαλα με το βιταμ να ζεσταθει λιγο και το προσθετουμε στο αλευρι μαζι με το νερο ζυμωνουμε καλα.
Πασπαλιζουμε λιγο αλευρι στον παγκο και το ζυμωνουμε για 2 λεπτα.
Λαδωνουμε μια λεκανιτσα και βαζουμε μεσα τη ζυμη την αφηνουμε περιπου 1 ωρα να φουσκωσει
Οταν ειναι ετοιμη κοβουμε μπαλιτσες στο μεγεθος που θελουμε ανοιγουμε βαζουμε τη γεμιση που θελουμε και κλεινουμε στις ακρες αραδειαζουμε σε ταψι με λαδοκολα και τ'αφηνουμε να φουσκωσουν λιγο.
Αλειφουμε με αυγο και ψηνουμε στους 190 για 20-25 λεπτα