ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ

Λιώνω στο χλιαρό νερό την ζάχαρη και μετα την μαγιά ρίχνω από πάνω (δεν ανακατεύω) το αλεύρι και περιμένω να ενεργοποιηθεί η μαγιά μετα βάζω όλα τα υπόλοιπα υλικά στον κάδο του μίξερ και ζυμώνω με το γάντζο. .. αφήνω μια ώρα να ξεκουραστεί η ζύμη σκεπασμένη. . Μετά πλάθω τα τσουρεκια σε κοτσιδες και αφήνω πάλι να φουσκώσουν μια ωριτσα αλείφω με νεράκι και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη ανακατεμένο και ψήνω στους 180 αέρα μέχρι να ροδίσουν καλά