Τηγανίζω της Μελιτζάνες και τις αφήνω σε απορροφητικό χαρτί, τσιγαρίζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ρίχνουμε τελευταία την τομάτα. Αφού έχει πιει όλα τα υγρά ρίχνουμε την μελιτζάνα και την φέτα χοντρό κομμένη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΗΜΗ
Ανακατεύουμε το Βιτάμ με το αυγό και σιγά σιγά ρίχνουμε το αλεύρι.... Γίνεται μια ζύμη μαλακή χωρίς να κολλάει στα χέρια. Χωρίζουμε σε 2 κομμάτια και βάζουμε 1 ώρα στο ψυγείο. Ανοίγουμε 2 φύλλα και ενδιάμεσα βάζουμε το μείγμα ψηνουμε 185 λεπτά στον αέρα