600γρ κολοκυθάκια

250γρ φέτα

3 αυγά

1 ξερό κρεμμύδι

5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα

Μαϊντανό μισό ματσάκι

10 φύλλα Δυόσμο η ένα κουταλάκι ξερό

Αλάτι ένα κουταλάκι του γλυκού

Πιπέρι όσο θέλετε

120γρ τυρί που λιώνει

100γρ αλεύρι

30γρ ελαιόλαδο (προαιρετικά)

2κ.σ Αλεύρι για τον πάγκο

Σπορέλαιο για τηγάνισμα