500γρ αλεύρι + 100γρ για τον πάγκο

1 φακελάκι ξερή μαγιά (8γρ)

1κγ αλάτι

40γρ σπορέλαιο

350γρ νερό χλιαρό

Γέμιση

600-700γρ πατάτες

1 μεγάλο κρεμμύδι

30γρ ελαιόλαδο

2-3κ.σ Μαϊντανό μπορείτε να βάλετε και άνηθο η μοσχοκάρυδο ανάλογα τα γούστα σας

Αλάτι

Πιπέρι

Λίγη πάπρικα καπνιστή