Βάζουμε τα αυγά και την ζάχαρη σε ένα μπολ τα χτυπάμε για λίγο και έπειτα βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υγρά ανακατεύουμε ξανά για ένα δυο λεπτά και ρίχνουμε το αλεύρι και το κακάο κοσκινίζοντας. Τέλος βάζουμε την σόδα μαζί με το λεμόνι. Βάζουμε σε 26αρια ταψιά (3) με λαδόκολλα στο κάτω μέρος το μείγμα μας και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για 20 λεπτά αντιστάσεις. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη και έπειτα ρίχνουμε σιγά σιγά την καραμέλα μας. Όταν κρυώσουν τα κέικ κάνουμε στρώματα με το κέικ και την γέμιση και όση μείνει καλύπτουμε το γλυκό μας.