Λουκουμαδες

Ζυμώνω με το χέρι...
Η ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή.
Την αφήνω να ξεκουραστεί και να φουσκώσει..Φτιάχνω τα ''κουλουράκια'' οχι πολύ μεγάλα σε μέγεθος,
τηγανίζω σε καυτό λάδι και μετα κατεβάζω στο μισο την θερμοκρασία,πασπαλίζω με ζάχαρη και κανελλα.