ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κοτόπουλο να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές, ρίχνουμε λίγο κάρυ και αλατι-πιπερι.. Το βγάζουμε στην ακρη..Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι,τη ζάχαρη,το θυμάρι,το σκόρδο και το ρύζι και σβήνουμε με το κρασί..αφηνουμε λίγο να εξατμιστεί,προσθετουμε το κοτόπουλο,το κύβο και σιγα,σιγά βρασμένο νερό.. μέχρι να χυλωσει και να κρατάει λίγο το ρύζι..(δοκιμάζουμε).. σβήνουμε, ρίχνουμε το βούτυρο και το τυρί..έτοιμο, σερβίρουμε και ρίχνουμε λίγο ξύσμα λεμονιού!