Μακαρόνια αλά κρέμ (καρμπονάρα)

Μακαρόνια

Βάζουμε το νερό με το αλάτι και μόλις έρθει βρασμός ρίχνουμε τα μακαρόνια. Χρόνος αναγράφετε πίσω από τις συσκευασίες. Όταν είναι έτοιμα κρατάμε λίγο νερό και βάζουμε τα μακαρόνια σε σουρωτήρι. Βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε τα μακαρόνια μέσα ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Σάλτσα

Βάζουμε το λάδι και το μπέικον κομμένο σε λωρίδες. Ρίχνουμε τα μανιτάρια, το σκόρδο  και σοτάρουμε. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος και δυο τρεις κουτάλες από το νερό που είχαμε φυλάξει από τα μακαρόνια βάζουμε αλάτι πιπέρι. Αφήνουμε να σιγοβράσει και να φύγει η υγρασία τέλος ρίχνουμε την παρμεζάνα και τον μαϊντανό όταν είναι έτοιμη η σάλτσα σερβίρουμε.