Σταφιδόψωμο νηστίσιμο χωρίς προσθήκη ελαίου η βούτυρου

Σε μια λεκάνη θα βάλουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το ταχίνι και την σταφίδα. Ξεκινάμε να ζυμώνουμε και βάζουμε σταδιακά το ταχίνι μόλις ενσωματωθεί στην ζύμη μας βάζετε και την σταφίδα ζυμώνετε για ένα λεπτό και αφήνετε σκεπασμένη να διπλασιαστεί. Μόλις διπλασιάστε βάζουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο μας και ξεφουσκώνουμε καλά το ζυμάρι. Κόβουμε κομμάτια των 50γρ και κάνουμε κοτσίδες αφήνουμε για άλλα 20 λεπτά να φουσκώσουν λιγάκι και αφού ανακατέψουμε το νερό με την ζάχαρη αλείφουμε τα σταφιδόψωμα και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180 για 25 λεπτά περίπου