Πατατοκροκέτες

Καθαρίζουμε, βράζουμε κ κάνουμε πουρέ τις πατάτες.
Παράλληλα ψήνουμε στο φούρνο το μπέικον, όταν ψηθεί το κόβουμε σε κυβάκια.
Σε ένα μπολ ανακακατεύουμε τον πουρέ με το μπέικον, το τυρί κ τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε κ το απλώνουμε σε ένα μικρού μεγέθους μακρόστενο ταψί, πάνω σε λαδόκολλα κ το ψήνουμε στον φούρνο για 30' στο πάνω κάτω στους 200°.
Όταν ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει, έπειτα με ένα ποτήρι το κόβουμε σε κύκλους, όπου στα μισά, με ένα ρακοπότηρο κάνουμε την λακουβιτσα στη μέση, όπου εκεί μέσα βάζουμε ή το τυράκι μας ή τον κρόκο του αυγου και τα άλλα μισά τα αφήνουμε για καπάκι.
Όταν τα γεμίσουμε βάζουμε το καπάκι κ με το χέρι το φτιάχνουμε γύρω- γύρω ώστε να κλείσει καλά.
Έπειτα περνάμε ένα-ενα στο αλεύρι μετά στο ασπράδι κ μετά στη φρυγανιά κ τέλος τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι μέχρι να ροδίσουν. 
Εγώ εχω κάνει διπλή δόση γιατί έχω τραπέζι αύριο!!!
Καλή επιτυχία!!!!