Τσουρέκια αφράτα γεμάτο ίνες. Χωρις μίξερ γεμάτο αρώματα.
Συνταγή και εκτέλεση George Zolis
Εύκολη
Σχετικά φθηνή

Τσουρέκια αφράτα γεμάτο ίνες. Χωρις μίξερ γεμάτο αρώματα. Μένουν μαλακά μέχρι το τελευταίο κομμάτι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ Τσουρέκια αφράτα γεμάτο ίνες. Χωρις μίξερ γεμάτο αρώματα.

Βάζουμε την μαγιά μια κουταλιά ζάχαρη λίγο γάλα και λίγο αλεύρι να κάνουμε έναν σφιχτό χυλό (το γάλα χλιαρό μέχρι 40 βαθμούς). Σε ένα μπολ βάζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη το γάλα το μέλι τις βανίλιες το ξύσμα από το πορτοκάλι και τα αυγά ανακατεύουμε λίγο και αφήνουμε στην άκρη. Ανακατεύουμε πάλι την μαγιά και την αφήνουμε 5-10 λεπτά. Σε λιωμένο βούτυρο ρίχνουμε το μαχλέπι το αλάτι και την μαστίχα για να δώσει άρωμα και αν θέλετε κάρδαμο. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την μαγιά και τα υγρά εκτος το βούτυρο ανακατεύουμε λίγο και αρχίζουμε το ζύμωμα ρίχνοντας σταδιακά το αλεύρι. Εφόσον έχουμε ρίξει όλο το αλεύρι και έχει μείνει μια σφιχτή ζύμη αφήνουμε για 20 λεπτά με σκεπασμένο το μπολ με μια μεμβράνη. Μετα από 20 λεπτά αρχίζουμε πλέον διπλώματα ρίχνοντας σταδιακά το βούτυρο. Τέλος αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη. Έπειτα κόβουμε 15 ίσα κομμάτια κάνουμε πλεξούδες και βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα αφήνουμε για μισή ώρα να ξεκουραστεί. Μετα από 30 λεπτά αλείφουμε με μισό ποτηράκι νερό, άλλο μισό γάλα  και ένα αυγό τα τσουρέκια μας και ρίχνουμε αμύγδαλο . Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο αντιστάσεις για 30 λεπτά περίπου στους 160  βαθμούς μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρώμα.278091551 10220745774939468 2886907257418357207 n

Αναπαραγωγή βίντεο

Γίνε ο πρώτος που θα γράψει μία κριτική

Πρέπει να έχεις κάνει είσοδο για να γράψεις κριτική
Μαγειρικές απολαύσεις - Συνταγές μαγειρικής
© Μαγειρικές Απολαύσεις. Created By Siteline

Search

We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.